VADAI
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
-
250 gram kacang dhal ( direndam semalaman bersama 600ml air)
-
2 tangkai cili merah
-
1 biji bawang besar
-
1 tangkai daun kari
-
1 sudu kecil jintan manis
-
Sedikit garam
-
Minyak masak untuk menggoreng
Cara menyediakannya:
-
Mula-mula kisar kacang dhal yang telah direndam separa halus di dalam mesin pengisar. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
-
Cincang cili merah, bawang besar dan daun kari. Campurkan ke dalam mangkuk kacang dhal tadi. Tambahkan jintan manis dan sedikit garam.Gaul sebati.
-
Seterusnya panaskan minyak untuk menggoreng di dalam kuali.
-
Sementara menunggu minyak panas, adunan yang telah sebati tadi dikepal sebesar bola pingpong, ditekan sedikit leper dan dimasukkan ke dalam minyak panas. Ulangi langkah ini untuk seluruh adunan.
-
Goreng sehingga keemasan, angkat dan toskan minyaknya. Vadai sedia untuk dihidang. Selamat mencuba!