Apabila disebut hidangan Kuah Kacang, pasti teringat pada Ketupat, Lontong dan Sate Pendek kata, musim perayaan. Setuju?
Tetapi tidak salah kan untuk kita nikmati hidangan Kuah Kacang ini pada hari-hari biasa? Kalau kita dapat hidangan turun-temurun ni pasti sedap. Jom cuba!
Terima kasih Marlina Murat untuk perkongsian resipi Kuah Kacang ini 🙂
Bahan-bahan:
500 gram kacang tanah (digoreng tanpa minyak sehingga garing dan masak. Kacau sentiasa.
Bila dah garing angkat dan buang kulit dan tumbuk sederhana kasar)
*10 ulas bawang merah kecil
*4 ulas bawang putih
*1 inci kunyit hidup
1 inci halia (diketuk)
4 batang serai (diketuk)
2 keping asam keping
3 cawan santan
3 senduk cili kisar
Minyak masak
2 inci gula melaka
2 sudu gula pasir(nak manis sila tambah)
1 cawan air
Sedikit garam
Cara memasak:
- Kisar atau tumbuk bahan yang bertanda (*).
- Panas kuali dan tumis bahan kisar, cili kisar, halia dan serai. Masak hingga garing.
- Masukkan air dan asam keping dan biarkan mendidih.
- Kemudian masukkan santan diikuti kacang yang telah ditumbuk atau dikisar.
- Masukkan gula melaka,gula putih dan garam.
- Biarkan mendidih, sekali sekali di kacau. Jika pekat, tambah sedikit air
- Masak hingga terbit minyak.
Siap! Anda jangan lupa untuk try masak di rumah, okay! 😉
Kredit resipi dan gambar: Marlina Murat (Facebook)
Untuk dapatkan barangan dan perkakas memasak yang berkualiti pada harga yang berpatutan, layari https://shop.icookasia.my/
Layari dan Subscribe Channel YouTube iCookAsia untuk pelbagai resepi yang menarik – https://www.youtube.com/c/iCookAsiaChannel/videos