Sebut je pasal kek batik, siapa je yang tak terliur kan. Cara nak buat pun simple sangat dan sedap pula tu. Boleh buat makan petang-petang dengan family, bukan tu je tau. Boleh jual sekali. Kali ni Admin nak share dengan korang satu resipi kek batik indulgence yang memang sangat sedap dan anda semua mesti buat sekali, nak lagi hehe.
Resepi ini ada tiga lapisan tau iaitu kek batik, cream cheese dan ganache dan ianya untuk loyang 7 inci. Boleh la makan banyak kali. Jom Admin share.
Terima kasih Muhammad Ali untuk perkongsian resipi Kek Batik Indulgence ini 🙂
Bahan-Bahan:
Bahan (Untuk Kek Batik):
4 biji telur (Resepi-resepi legend kek batik memang pakai banyak telur, nak kurangkan pun boleh)
200 g butter (Kalau pakai marjerin atau buttercup atau butterblend akan jadi sedikit masin)
300 g biskut merry
3 sudu serbuk coklat (Dibancuh dengan air panas)
2 sudu gula
4 sudu susu pekat
Secubit garam (Optional) – Kalau pakai buttercup atau marjerin atau butterblend, tak perlu masukkan garam
Cara penyediaan:
- Pertama sekali, panaskan butter sampai cair, kemudian masukkan semua bahan kecuali biskut.
- Telur tu masukkan sambil gaul, dan gaul sehingga pekat
- Seterusnya, apabila dah agak-agak pekat, tutup api dan biarkan dalam 2-3 minit, baru masukkan biskut.
- Kemudian, gaulkan kesemuanya dan isi dalam bekas.
- Mampatkan ia dan isi dalam peti sejuk dalam 30 hingga 40 minit.
Bahan (Untuk cream cheese/indulgence)
120 g whipping cream
40 g gula kastor
Setengah sudu kecil esen vanilla
250 g cream cheese
10 g gelatin + 40 ml air panas (Optional)Â Â
Tujuan gelatin untuk bagi potongan lebih cantik, struktur kek lebih kukuh. Gelatin ni dia rasa sedikit kenyal bila kita makan. Mengikut selera masing-masing. Jika anda ingin menggunakannya, larutkan kedua bahan ini sehingga cair.
Cara penyediaan:
- Masukkan bahan-bahan diatas kecuali whipping cream dan gelatin.
- Pukul sampai rata dan baru masukkan whipping cream dan gelatin
- Tuang atas kek batik tadi.
- Masukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan sejuk dalam 1 jam.
Bahan (Untuk ganache):
100 g whipping cream
100 g dark chocolate
Satu sudu kecil butter
Cara penyediaan:
- Pertama sekali, double boil kan semua bahan-bahan di atas. Apabila sudah sebati, pastikan suam-suam dahulu kemudian baru tuang ke atas cream cheese tadi.
- Tinggalkan semalaman dan sudah boleh dimakan.
Siap! Anda jangan lupa untuk try buat di rumah, okay! 😉
Kredit resipi dan gambar: Muhammad Ali(Facebook)
Untuk dapatkan barangan dan perkakas memasak yang berkualiti pada harga yang berpatutan, layari https://shop.icookasia.my/
Layari dan Subscribe Channel YouTube iCookAsia untuk pelbagai resepi yang menarik – https://www.youtube.com/c/iCookAsiaChannel/videos