Peria, walaupun punya sedikit rasa pahit, namun bagi penggemarnya, rasa pahit itu yang memberikan extra kick kepada setiap kunyahan. Dan bagi yang baru mula berjinak-jinak merasai peria, apa kata mulakan dengan Peria krispi kriuk kriuk. Kerangupan dan keenakannya buat ketagih dan sukar nak berhenti.
Terima kasih Nur Kartinie Shaffei atas perkongsian resipi.
Cara :
- Bersihkan peria katak. Potong dua dan buang biji. Hiris nipis-nipis dan boleh juga disagat.
- Rendam peria dengan air garam selama satu jam.
- Campurkan tepung Bestari perisa original/spicy dengan tepung jagung. Sukatannya, tepung Bestari mesti lebih banyak daripada tepung jagung. Jika nak pedas, lebihkan tepung spicy.
- Toskan peria. Lap dengan tisu dapur supaya peria kering.
- Gaulkan dengan tepung yang telah dicampurkan tadi. Kemudian tapis.
- Panaskan minyak dan goreng dalam minyak yang betul-betul panas.
- Apabila sudah garing, angkat dan toskan.
- Sementara menunggu sejuk, toskan minyak atas tisu dapur.
- Siap dan simpan di dalam balang.
Kredit resipi & foto : Nur Kartinie Shaffei
Untuk dapatkan barangan dan perkakas memasak yang berkualiti pada harga yang berpatutan, layari https://shop.icookasia.my/