Bahan-bahan yang diperlukan:
500 gm beras dagang, dibasuh dan di toskan
Bahan A:
1 biji halia, dihiris nipis
1 biji bawang besar, dihiris nipis
1 sudu besar halba
400 ml air
150 gm beras pulut, direndam selama satu jam dan di toskan
90 ml air
1 sudu besar minyak masak
Bahan B:
2 sudu besar santan
garam secukupnya
Bahan C – Bahan untuk membuat gulai ikan tongkol:
1 ekor ikan tongkol, dipotong sebesar ibu jari
Bahan D:
Sedikit minyak utk menumis
1 batang serai, di ketuk
1 biji halia sebesar ibu jari, dihiris
2 biji cili merah, dibelah dua
12 biji cili padi
1 sudu besar air asam jawa
Bahan E – Bahan untuk dikisar:
2 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 biji halia, sebesar ibu jari
1 biji lengkuas, sebesar ibu jari
½ sudu kecil kerisik
2 sudu kecil cili boh
¼ sudu kecil serbuk kunyit
½ cawan serbuk kari
1 cawan santan pekat
½ cawan air
garam secukup rasa
Bahan F – Bahan untuk acar timun dan lobak:
1 batang lobak merah, dipotong panjang 7cm, tebal 1 cm
½ batang timun, dipotong panjang 7cm, tebal 1 cm
1 biji bawang, dihiris nipis
1 sudu besar cuka makan
garam dan gula secukupnya
Cara membuat
- Mula-mula rebus daging bersama air, halia dan pewarna merah sehingga empuk. Setelah empuk, angkat dan ketepikan dahulu
- Untuk memasak nasi,tumis bawang putih dan cili tumbuk sehingga garing. Masukkan sayur campur, nasi dan garam. Boleh juga tambahkan sedikit gula jika mahu. Kacau rata, angkat dan ketepikan.
- Untuk memasak daging masak merah, panaskan sedikit minyak, tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Masukkan daging, sos tomato, sos cili, garam dan gula. Tambahkan sedikit air sekiranya terlalu kering. Gaul rata, angkat dan ketepikan.
- Untuk menggoreng telur, panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan pecahkan sebiji telur. Goreng hingga masak
- Hidangkan nasi goreng bersama daging masak merah, telur goreng, hirisan timun dan salad.
Selamat mencuba!