Sekali sekali berbuka puasa dengan hidangan ala bbq pun menarik juga. Jika susah nak dapatkan daging harimau menangis, tukar sahaja kepada ayam. Mudah nak dapat dan tetap terasa keenakannya.
“Malam ni kakak nak kongsikan resipi ni, Ayam Meraung. Berinspirasikan daging bakar Thai, tapi kali ni kakak guna ayam atas permintaan kluster ayam kat rumah ni. Ayam potong 4, kakak guna bahagian peha dan betis, buang tulang.”
AYAM MERAUNG
Bahan perapan :
Daging (biar ada lemak sikit)/ayam
Akar ketumbar
Bawang putih
Gula perang
Sos ikan
Kicap pekat
Lada sulah/hitam
Minyak
Cara :
1. Kisar semua bahan dan lumurkan pada ayam atau daging. Perap sekurang-kurangnya 3 jam.
2. Perap dan simpan di dalam peti ais. Keluarkan 30 minit sebelum dimasak.
3. Untuk memasak, panaskan pan non stick, letakkan sedikit minyak dan bakar dengan api kecil
Bahan sos :
Sos ikan
Air asam jawa
Perahan limau nipis
Gula kabung/nisan Thai
Serbuk cili kasar
Beras goreng
Daun ketumbar (cincang)
Akar ketumbar (cincang)
Cili padi (cincang)
Bawang merah (cincang)
Bawang putih (cincang)
Cara :
1. Bancuh semua bahan dan perasakan.
Sumber : Sarina Seman