Orang utara mesti sudah pandai masak asam pedas jenis style rebus kan? Tapi bagi yang baru nak belajar memasak, asam pedas utara tidak perlu ditumis bahan-bahannya, semuanya terus dimasak sehingga mendidih. Senang kan? Tapi sedapnya hingga menghirup kuah.
Terima kasih Cik Puan Sarah atas perkongsian resipi.
Bahan :
Ikan
Belacan
Bawang putih
Bawang merah
Cili rebus
Air asam jawa
Garam
Secukup rasa
Daun Kesum
Bendi
Timun
Asam keping
Cara :
- Tumbuk bawang sehingga lumat, boleh juga dikisar.
- Selepas itu tumbuk pula cili kering yang sudah direbus.
- Masukkan belacan dan tumbuk sehingga lumat.
- Didihkan air.
- Masukkan bahan yang ditumbuk tadi.
- Kemudian masukkan air asam jawa.
- Masukkan daun kesum, bendi dan timun.
- Masukkan asam keping dan perasakan garam secukupnya.
- Akhir sekali baru masukkan ikan. Biarkan mendidih.
- Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto : Cik Puan Sarah
Untuk dapatkan barangan dan perkakas memasak yang berkualiti pada harga yang berpatutan, layari https://shop.icookasia.my/